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INGREDIENTES:

- 3 ou 4 folhas de couve cortadas bem fininhas
- 1 cará médio
- 1 dente de alho bem picado
- Sal marinho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

- Descasque e lave o cará.
- Corte-o em pedaços e ferva-o em pouca água.
- Quando estiver cozido, passe-o num espremedor.
- Prepare à parte em outra panela, um refogado com o azeite e o alho, antes de dourar jogue um pouco de água.
- Junte a couve e o cará amassado.
- Acrescente mais água.
- Salgue à gosto.
- Deixe ferver por mais alguns minutos e sirva quente em tigela regada com um pouco de azeite de oliva.