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INGREDIENTES:

- 1 1/2 xícaras de soja cozido
- 1/2 quilo de tomate maduro
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de óleo ou margarina
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- Cheiro verde picado
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

- Moa o soja.
- Escalde os tomates e passe-os pela peneira.
- Doure os temperos na margarina, acrescente o soja moído e a massa dos tomates, e deixe depurar.
- Retire do fogo e junte o queijo ralado. Pode usá-lo sobre o pão quente ou frio.