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INGREDIENTES:

- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 copos de cascas de berinjelas cortadas em tiras de 1 cm de largura
- 1 1/2 copo de água
- Sal à gosto
- 1 colher (chá) de orégano
- 4 tomates sem pele e sem sementes ou
- 6 colheres (sopa) de polpa de tomate

MODO DE PREPARO:

- Doure o alho no óleo.
- Junte as cascas de berinjelas e refogue por 5 minutos.
- Junte a água, o sal, o orégano e os tomates.
- Cozinhe por uns 5 minutos até engrossar ligeiramente.